Zum Thema Diätkuchen: Seit 20 Jahren beschäftigen wir uns u.a. mit der Herstellung von Diabetikerkuchen.

Außer dem Online-Versand von Diätgebäcken an Privatpersonen beliefern wir Seniorenheime und Krankenhäuser im Raum Berlin und Potsdam. Verschiedene Berliner Diabetikerverbände bestellen unsere Kuchenware zu Versammlungen und Festlichkeiten. Seit Jahren gehört z. B. der Verein Junge Diabetiker e.V. zu unseren Kunden.

Die oben genannten Einrichtungen legen großen Wert auf  Portionen zu 1 bis 1,5 BE. Entgegen den Berichten der Boulevardpresse, wonach Diätprodukte und Zuckeraustauschstoffe regelrecht verteufelt werden, geben Krankenhäuser täglich Diätkuchen an Patienten, die Diabetiker sind, heraus. Dasselbe trifft auf fast alle Seniorenheime zu.

Bei der Erstellung unserer Rezepturen achten wir zu Gunsten der Bekömmlichkeit darauf, möglichst wenig von den Zuckeraustauschstoffen Sorbit und Fructose sowie Süßungsmittel einzusetzen. Es genügt eben nicht ein herkömmliches Kuchenrezept zu nehmen und die Zuckermenge einfach durch Zuckeraustauschstoff zu ersetzen! Das Ergebnis wäre eine zu süß schmeckende Backware, bedingt durch die höhere Süßkraft der Fructose.